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Im Rahmen unserer GSA-West-Meetings möchte der geschätzte Kollege Dirk Bremenkamp immer mal wieder kreativ gefordert werden. Und so habe ich ihm mit vier gestellten Zutaten die Aufgabe gegeben, dazu Cocktails zu entwerfen. Für diesen ersten und auch für den zweiten und dritten Teil hatte Dirk die Aufgabe die drei folgenden Zutaten zu nutzen: Tanqueray No. 10, Aromatique Gewürzbitter aus Neudietendorf und Ginger of the West Indies von Giffard.

Hier die ersten Rezepte, deren Namen von seinem prägenden Abendessen beeinflußt waren:

Makrele

4 cl G´Vine(floral)
2 cl Pineau (Henri Mounier)
2 cl Giffard Ginger of Indies
2 dash Zitronenbitter
2 kernlose rote Trauben

Zutaten auf viel Eis im Shaker durchschütteln, in gekühlte Cocktailschale abseihen und Trauben halbieren und dazugeben.

LateNite Makrele

4 cl Pisco Control
2 cl Limettensaft
2 cl Ginger of Indies ( Giffard)
1 Eigelb (bio!!!!!!!!!)
2 cl trüber Birnensaft

Zutaten in einem mit Eis gefüllten Shaker gut durchschütteln und über einen Tumbler mit zerstoßenem Eis abseihen.

Black Makrele

5 cl Old Monk Rum
2 cl Mozart pure 87
2 cl Aromatique (steiler Neudietendorfer-shit)
1 cl Eiweiß
Schokiraspeln..

Zutaten bis auf das Eiweiß in einem Shaker mit viel Eis durchschütteln, mit dem Eiweiß Eischnee erstellen. Shakerinhalt über gekühlter Cocktailschale abseihen und mit Eischnee füllen, mit Schokoraspeln überstreuen.