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Nachdem wir zu dritt also den ein oder anderen Rumpunsch probiert hatten, gab es einen Trend zu entdecken, den deutsche Gastronomen mit vielen Sternen gerade für sich entdecken: Low-Spirits. Wie auch schon in diversen Artikeln auf verschiedenen Blogs kundgetan, ist das ein Thema mit speziellem Interesse meinerseits, sei es nun Shochu oder Wein oder nun neu hinzgekommen: Pinneau und Pommeaux.

Ich hätte nicht gedacht, das diese beiden Produkte mit gerade einmal 17,5% Vol. so eine Komplexität aufweisen können. Hierzu wird es auch demnächst einn Artikel auf Drinkmix geben und den ein oder anderen Test hier.

Auf der Veranstaltung Feuer und Flamme von der französischen Botschaft in Düsseldorf stellte uns Jürgen Deibel die Unterschiede vor, so ganz neben Cognac, Armangnac und diversen anderen Leckereien. Dabei stehen sowohl Pinneau als auch Pommeau von der Komplexität den höheren Prozenten in nichts nach. Das wiederum macht sie zum idealen purem Digestif, gerade in Zeiten wo nach Verantwortung beim Genuß geschrien wird, sind diese Produkte schon interessant.