Direkt von der Front…
Sa, Jan 16, 2010
Es ist kurz nach 3 in einer Diskothek, der Cocktaildurst ist meist gestillt. Longdrinks und Bier prägen nun den Umsatz. Heute waren es 281 Cocktails, davon viele übliche Verdächtige: Long Island, Zombie, Cuba Libre und andere. Doch es gab auch die Herausforderungen: klassischer Daiquiri, Bourbon Old Fashioned… Diese Drinks halten mich am Leben; motivieren mich, Gäste zu Klassikern zu bringen, ihnen Dinge Abseits des Mainstream zeigen zu dürfen…
Januar 17th, 2010 at 15:04
nach einem Jahr der Bekanntschaft habe ich es endlich mal geschafft den Meister-Rocker bei der Arbeit zu besuchen.
Und auch wenn meine Begleitung und ich definitiv nicht das passende Outfit für die gewählte Einrichtung anhatten, wurden wir nicht im geringsten schief angeschaut, (außer, dass ich als Garderobenständer benutzt werden sollte…)
So standen wir also im Epizentrum des Rock, 90% der anwesenden Garderobe eher in düsteren Farbtönen gewählt, mit diversen Gucklöchlein für angeeignete Körperverziehrungen aus Chirurgenstahl oder Tätowierfarben.
Da wir nur kurz Hallo sagen wollten, achtete der Türsteher auf unsere Anwesenheitszeit und wir hatten 15 Minuten.
Also hatte ich ein Zeitfenster von 12 Minuten um einen echt beeindruckenden Aufenenthalt zu erleben.
Das unglaubliche Phänomen, welches der Herr Besitzer dieses Blogs seit geraumer Zeit beschreibt ist wirklich war.
An der Bar stehen gepiercte und tatowierte Leute, harte Gitarrenriffs erfüllen das Ohr, aber es rutschen tatsächlich Namen wie “klassischer Daiquiri, Planters Punch und Whiskey Sour mit Old Overholdt” aus den rockig geprägten Gesichtern.
Das interessante daran ist obendrein, dass diese Namen gar nicht in der mainstreamig besetzten Cocktailkarte zu finden sind…
Also kann ich nur meinen Hut ziehen, vor der Kontinuität des Herrn Kalinke, den Menschen in seiner Umgebung die feinen Geschmäcker anzuvertrauen.
Und was lernen wir daraus: Qualität ist an jedermann zu vermitteln,
aber bitte mit viel Liebe…
Januar 20th, 2010 at 14:43
Hallo,
mich würde mal interessieren, was wir im Sommer 2010 so für Cocktailtrends erwarten können? ist das was besonderes neues dabei?
gruß