So langsam berappele ich mich wieder, nach gesundheitlichem Rückschlag und vorher der private Umzug (naja, nicht ganz privat, habe ich doch in der Wohnung eine schicke kleine Bar installiert) komme ich wieder auf die Beine. Der Barzirkel Ruhrgebiet ist da, dann das Projekt “Mischen im Pott”, die Kernseite drinkmix.de, dieser Blog und dann noch ein sogenannter [...]
Sonntag, Juni 27, 2010
Ich habe lange überlegt, ob ich es machen soll. Es geht schließlich um einen Pressetext rund um das Thema Getränke. Zunächst der Pressetext: Ob Sommer oder Winter: Die canco Cocktails aus der praktischen Dose erobern in den beliebten Sorten „Piña Colada“, „Sex on the Beach“ und „Mai Tai“ die Getränkeszene. Ohne das Mischen verschiedener Zutaten sind [...]
Sonntag, April 25, 2010
Als die Diskussion rund um Energy Drinks innerhalb der deutschsprachigen Bartender-Community begann, musste ich mich sehr zusammenreißen und direkt aus zwei Gründen: Ich persönlich mag Energy Drinks und ich mixe auch damit. Zum einen weil es mein Gast wünscht und zum anderen, weil in einigen Functional oder Energy Drinks echtes Mix-Potenzial steckt. Der Marktführer gibt [...]
Freitag, April 23, 2010
Autor Daniel Biernatowski: Dieses Thema mag für viele gehobene Bartender ein unzumutbares und unantastbares Schockwort sein. Die Reaktionen auf die Anfrage von Gastseite, ob man auch was anderes als Vodka – E bekommen könnte, und dennoch sich des belebenden Fillers im köstlichen Cocktail berauschen dürfte, wird leider viel zu häufig aus emotionaler Schockreaktion des Bartenders abgeblockt [...]
Dienstag, April 13, 2010
Wie schon auf drinkmix.de berichtet, bin ich umgezogen/mit meiner Lebensgefährtin zusammengezogen. Die Nachwirkungen dieses Umzugs sind, dass ich diesen Blog in der nächsten Zeit recht stiefmütterlich behandeln werde. Aber er ist weder vergessen, noch legt er sich schlafen. Und einen Artikel über Energy Drinks in Cocktails wird es bald auch noch geben
Dienstag, März 30, 2010
Am 24.3.2010 trafen sich vier Bartender im Fcuk Yoga zu Essen, dort wurden Cocktails nach klassischem Vorbild kredenzt und die extra angereisten Gäste sowie auch die Stammgäste genossen fleißig. Fotos der Veranstaltung hat der Gastgeber Axel Klubescheidt bei Facebook hochgeladen. Klassisch gekleidet kredenzten wir vier edle Variationen, dabei war Frankreich wohl ein zufällig gewähltes Hauptthema, [...]
Montag, März 22, 2010
Immer wieder kommt es vor, dass die Standardkarte nicht ausreicht. Die Standardkarte umfasst in der Diskothek in der ich engagiert bin schon ganze 40 Cocktails (viel zu viel, aber nicht meine Entscheidung). Aber erfreulicherweise kommen immer mehr Fragen über Cocktails, seien es nun klassische Cocktails oder Variationen, klar werden auch häufig Tiki-Cocktails und Fancies gefragt. [...]
Montag, Februar 15, 2010
Blog trifft Gastro in Berlin hatte noch mehr zu bieten, als nur zu frühstücken und kennenlernen. Helmut Adam von Mixology hat sich mächtigviele Gedanken gemacht und uns drei innovative Hotelkonzepte vorstellen lassen. Der Start war The Circus direkt über der Fabisch Bar. Historisch aus einem Hostel-Konzept entstanden stellte uns der Barmanager Jared Goldman die Besonderheit vor: [...]
Samstag, Februar 13, 2010
Noch sitzen wir hie beim Frühstück und lernen uns gegenseitig kennen. Sehr feines Buffet, erste Interessen werden ausgetauscht, und die ersten Artikel werden geschrieben. Gleich werden wir uns in Berlin drei Hotelkonzepte anschauen und dann geht es weiter…. Ich freu mich auf den Tag schon seit Wochen, habe es aber nicht geschafft darüber zu schreiben, dafür [...]
Sonntag, Februar 7, 2010
Dirk war mal wieder kreativ und wie der geneigte Leser sieht, ist bei uns so etwas wie die “Mozart-Seuche” ausgebrochen. Der Brand Mozart Dry ist ja auch mal superlecker und schreit gerade nach jeder Menge Rezepturen. Da Dirk ein großer Flip-Fan ist, hat er einen Flip mit Mozart geschaffen. Hier die Rezeptur: 2 cl Karamellsirup (Giffard) 3 cl [...]
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Donnerstag, Juli 8, 2010
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