An den letzten beiden Wochenenden bin ich mal wieder von meinen eigenen Vorurteilen überrascht worden. Ab und an nehme ich zu meinen Thekendiensten ausgefallene Zutaten mit. Die letzte war Veilchen-Likör. Vielleicht kann ich ja damit am Abend die ein oder andere leckere Neuigkeit erschaffen, war mein Gedanke. Ich lasse meistens diverse Thekenkollegen einfach mal pur [...]
Sonntag, Januar 9, 2011
In der letzten Zeit ist es relativ ruhig im deutschen Bar-Blog-Wald, nur das Grundrauschen mit ein paar Spitzen ist zu sehen. Das Grundrauschen ist für mich die Beschreibung und Verköstigung von Spirituosen und/oder Limonaden. Doch was passiert mit den teilweise hoffnungsvoll gestarteten Blogs, wenn alle Spirituosen beschrieben worden sind? Nun gut, es wird noch verdammt [...]
Dienstag, Dezember 28, 2010
Wie auch im letzten Jahr, wage ich einen Ausblick auf das Jahr 2011 und das Thema Getränke, nachdem ich ja auf drinkmix.de schon einen Rückblick erfasst habe. Cocktails Der Tiki-Zug rollt in den USA unaufhörlich und auch hier gab es schon die ersten Ausläufer. Tiki wird auch in 2011 auf dem Vormarsch sein. Doch was [...]
Donnerstag, Dezember 9, 2010
So langsam ist es soweit, die Vorbereitungen gehen dem Ende entgegen, bald ist wohl auch die Software soweit und dann könnt ihr es sehen: Den Webshop von Drinkmix. Er ist für Endkunden und Gastronomie gedacht. Offizieller Start ist dann endlich der 1.1.2011. Der Versand beginnt also ab dem 1.1.2011. Zum Start gibt es einen besonderen [...]
Samstag, Dezember 4, 2010
Dieses Zitat, genau wie der nächste Mixology-Kalender 2011 zieren bereits mein Büro. Und damit ihr euch dies vielleicht auch leisten könnt, habt ihr nun die Möglichkeit, euch einen von drei Kalendern zu sichern. Man muß kein Mixology-Abonnent sein (obwohl es wünschenswert ist). Außerdem gibt es 3 x 2 Karten für die Sensations in Düsseldorf (31.12.). [...]
Samstag, Oktober 30, 2010
Das Handwerk des Bartenders ist das Rühren und Schütteln, zum guten Gastgeber gehört aber auch die Kommunikation. Wir Menschen kommunizieren auf verschiedene Weise, dabei unterscheidet man in verbale und non-verbale Kommunikation. Die non-verbale Kommunikation ist das Anwenden und Lesen von Gestik und Mimik, aber durchaus auch die Wahl der Kleidung. Letztere begünstigt oder verhindert gar [...]
Dienstag, Oktober 19, 2010
Fragen, die mir meine Gäste in einer Rock-Disco immer wieder stellen, in keiner bestimmten Reihenfolge: Kannst du auch so wie Tom Cruise die Flaschen schmeißen? Bekomme ich eine Cocktailkirsche in meinen Drink? Bekomme ich kein Schirmchen an meinen Drink? Wieviele Frauen kann man so als Barkeeper klar machen? Ich nehme diese Fragen gerne als Aufhänger [...]
Montag, Oktober 11, 2010
Am Montag und Dienstag hatte der Barzirkel Ruhrgebiet auf der diesjährigen BCB ihren Auftritt. Es waren einstündige Vorträge zu zwei Themen am Stand von Borco. Die Präsentationen liegen am Ende des Textes als Download bereit. Dank an alle fleissigen Hände und an Sven Sudeck. Am Montag hatten wir das Thema “Gastritas – Der saure Kick [...]
Donnerstag, September 30, 2010
Wir bieten unseren Gästen nicht nur Longdrinks gegen den Durst, sondern auch leckere Variationen von Klassikern oder eigene Signature Drinks. Le Gurk: Eine wacholderinspirierte Gurke im engem Tanz mit zartem Apfel geschmückt durch Holunderblüten Püttlatschn: Latschenkiefer nimmt die indianischen Beeren auf einem Besuch nach Uerdingen mit Spicy Daiquiri: Eigene Gewürzmischung trifft auf Rum und Limette [...]
Mittwoch, September 29, 2010
Fünf Bartender heißt fünf verschiedene Longdrinks für die Durstigen vom 3. Oktober. DOch warum bieten wir Longdrinks an? Bei verschiedenen Cocktail- und Bartender-Veranstaltungen gab es immer wieder ein Problem: Die Wartezeit auf den Drink. Deshalb bieten wir diese Drinks. Daniel: Weutzdudler (Austrian Wheat Whisky, Lime Cordial, Almdudler) Axel: Stone Fence (Rye Whisky, Cider, Limette) Dirk: [...]
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Dienstag, Januar 25, 2011
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