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Linie Aquavit Double Cask Port; Bild: Arcus Norway AS

Tradition aus Skandinavien

Diese klare bis goldgelbe Spirituose hat als Hauptmerkmal, dass Kümmel Hauptbestandteil ist. Ursprung des Aquavits ist Dänemark.

Aquavit wird aus hochrektifiziertem Alkohol (bis zu 96% Vol.) aus Agrarproduktion gewonnen. Nach der Destillation wird dem Alkohol Wasser, Dillsamen und Kümmel sowie und/oder eine Gewürzmischung beigefügt (u.a. Koriandersamen, Fenchel, Dill).

Hochwertiger Aquavit reift zusätzlich in Holzfässern die vorher nicht ausgebrannt werden. Er muss mindestens einen Alkoholgehalt von 37,5% Vol. beinhalten.