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Ein Cocktailklassiker erobert die Diskothek

An den letzten beiden Wochenenden bin ich mal wieder von meinen eigenen Vorurteilen überrascht worden. Ab und an nehme ich zu meinen Thekendiensten ausgefallene Zutaten mit. Die letzte war Veilchen-Likör. Vielleicht kann ich ja damit am Abend die ein oder andere leckere Neuigkeit erschaffen, war mein Gedanke. Ich lasse meistens diverse Thekenkollegen einfach mal pur [...]

Wie bringt man Disko-Gäste weg vom Caipirinha und Co.?

Immer wieder kommt es vor, dass die Standardkarte nicht ausreicht. Die Standardkarte umfasst in der Diskothek in der ich engagiert bin schon ganze 40 Cocktails (viel zu viel, aber nicht meine Entscheidung).  Aber erfreulicherweise kommen immer mehr Fragen über Cocktails, seien es nun klassische Cocktails oder Variationen, klar werden auch häufig Tiki-Cocktails und Fancies gefragt. [...]

Qualität gegen Wirkung

Am vergangenen Wochenende abe ich mal wieder gespürt, das sich Geduld auszahlt. Diese Theke ist genau die, von der ich schon mehrfach berichtete, die mit den vielen Swimming Pools, aber auch einem beachtlichen Anteil von Whisky Sours im Laufe eines Abends (an drei Öffnungstagen von 536 Cocktails immerhin ganze 74 Whisky Sours). Aber der Sour [...]

Von Missionaren und anderen Jüngern

Das Wochenende ist wieder einmal rum. Und wieder gab es massenhafte Bestellungen von Long Island Ice Tea, Pina Colada, Cuba Libre, Mojito, Whisky Sour und anderen netten Getränken. Ich hatte mir vorgenommen, an jedem Wochenende mindestens einen Gast, davon zu überzeugen, einmal etwas anderes zu bestellen. Das Vertrauen von vielen Cocktailstammgästen habe ich bereits und [...]