von Joerg Kalinke | Jul 7, 2020 | Aperitif, Cocktail-Kategorie, Dry Cocktail
Dieser trockene aber fruchtige Drink lebt von der Qualität der Zutaten, ein feiner Aperitif und ein Dry Cocktail, er wirkt sanfter, als so mancher andere Drink mit Genever. Klassisch wird er gerührt, auch shaken oder Werfen ist legitim, aber mit den beiden letzteren...
von Joerg Kalinke | Jul 7, 2020 | Cocktail-Kategorie, Collins, Highball
Der John Collins ist einer der Archetypen von Genever (im englischen auch Holland Gin genannt), Kenner werden sagen, dass wenn man den Genever durch einen Gin ersetzt, hat man keinen wahren John Collins mehr, sondern den Tom Collins. Dieser Collins ist süßer, brotiger...
von Joerg Kalinke | Jul 6, 2020 | Dry Cocktail
Der Pink Gin ist eine traditioneller Cocktail der Royal Navy, einer Mischung aus Gin und Angostura Bitters. Ursprünglich gemixt um die Seekrankheit zu besiegen, wurde dieser Bitters dann als wohl populärster Cocktail Bitter weltweit genutzt. Pink Gin Der Pink Gin ist...
von Joerg Kalinke | Jul 6, 2020 | Cocktail-Kategorie, Collins, Highball
Dieses Rezept ist adaptiert aus dem Buch “Barflies and Cocktails” von Harry&Wynn. Wenn man Old Tom anstatt Dry Gin nutzt, bekommt man eine weichere Textur und erhöht den aromatischen Einfluss des Wacholders. Tom Collins Dieses Rezept ist adaptiert aus...
von Joerg Kalinke | Jun 24, 2020 | Dry Cocktail
Der klassische Old Tom Gin Drink ist eine sehr frühe Manhattan-Variation,Rezepte können zum Beispiel in O.H. Byron’s “Modern Bartender Guide (1884) und Jerry Thomas’ “Bartenders Guide” von 1887 gefunden werden, letzterer beschreibt ihn...
von Joerg Kalinke | Feb 17, 2019 | Sour
Inspiriert durch den Original Daiquiri wurde der Schöpfer Nicholas Michel aus der Schweiz, der Drink sollte an die Wurzeln des Bacardi Carta Blanca erinnern. Ein Touch von Geschichte und ein Schuß Adel kombiniert mit einem Touch Orient. Die Idee war es, diese Exotik...
