von Joerg Kalinke | Dez 14, 2018 | Sour
Schärfe, Frische und Frucht treffen auf alten Spanier So kann man die Interpretation eines Cocktails von Lea Radtke aus Düsseldorf wohl beschreiben, dabei besinnt sie sich auf alte Tugenden und nimmt Produkte zum Ausbalancieren und stellt dem “Champion”...
von Joerg Kalinke | Dez 14, 2018 | Sour
Klassisch angehaucht, modern und würzig interpretiert Eine moderne Interpretation eines Sour über einen edlen spanischen Brandy, Honig, Vermouth und Kardamom. Der Erschaffer Soeren Amini arbeitet in Kassel und zeigt hier, dass auch eine einfache Interpretation Kraft...
von Joerg Kalinke | Dez 10, 2018 | Sour
Fruchtige Kraft trifft auf breites Aromenspektrum Timo Voigt aus Erlagen verarbeitet in seinem Drink kräftigen süßen Vermouth, dänischen Kirschlikör und Carlos I. Um die Fruchtigkeit zu unterstreichen, nutzt er Kumquatsaft. Damit hat er es bis ins Finale des Carlos I....
von Joerg Kalinke | Dez 10, 2018 | Sour
Schoko-Nuss, Weintrauben aus dem Faß und die jungen Wilden Elaine Müller gehört zu den aufkommenden “neuen” Bartendern, die nun die Welt entdecken, war Sie bisher im Onar Mor in Köln tätig und genoss dort eine sehr gute Schule, ist Sie nun im Roomers in...
von Joerg Kalinke | Dez 10, 2018 | Sour
Ein Namen zu Ehren seines Sohns Sebastian Wachs hat sich hier von seinem zur Zeit Dinosaurier-Freund und Sohn inspirieren lassen, ein Name der einen sofort an Jurassic Park erinnert. Der Drink ist eine feine Abwandlung eines Sour mit Honig, Thymian und Oloroso Sherry....
von Joerg Kalinke | Dez 10, 2018 | Sour
Kresse im Drink? Ein Hoch auf Küchenkräuter Kresse, Rum und Tee-Sirup, eine einfache und doch aromatische Mischung einer Rum Sour Variante, süß-sauer und aromatisch. Damit hat Florian Springer ein Rezept geschaffen, dass die Verwendung der Küchenkräuter an der Bar...
