Düsseldorfer Wodka und Füchschen Alt in einem Drink, dörflicher kann es kaum seinAls Brand Ambassador für die Marke rude Spirits aus Düsseldorf vertrat Jörg Kalinke einen puristischen Ansatz, einfache Drinks mit kerniger Düsseldorfer Zutaten. Der vorliegende Drink ist inspiriert vom Pisco Sour, ist rude Wodka doch aus Trauben hergestellt, ähnlich wie auch Pisco, was lag da näher...Ein klassischer Sour also, die Bitterkeit des Hopfen in Harmonie mit Wodka aus Weintrauben, das Gewürz der Stunde ist Old Times Bitters. Der Name ist die Flughafen-Abkürzung der Landeshauptstadt DUS, in Anspielung auf den Wunsch, dass sich der Drink von dort verbreitet.
Methode Double/ Fine Straining, Shaking, Wet & Dry Shake
Kategorie Sour
Herkunft Deutschland
Portionen 1Person
Zutaten
5clWodkarude Vodka
3clLimettensaft
1clDMX Füchschen Siruphomemade
1StückEiweiß
3dropOld Time Aromatic BittersThe Bitter Truth
Anleitungen
Zubereitung
Ein Eiweiß zusammen mit dem Füchschen Sirup mit einer Strainer Spirale und ohne Eiswürfel in einen Shaker geben und trocken schütteln (Dry Shake)
Nun Shaker öffnen, restliche Zutaten bis auf Bitters dazugeben und kalt schütteln.
Doppelt ins vorgekühlte Gästeglas abseihen.
DMX Füchschen Sirup
Zutaten:
1 Flasche Füchschen Altbier
300g Demerara Rohr-Zucker
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Topf und langsam erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Auf Flasche füllen und kühl lagern.