Aktuelle Bartechniken umgesetzt - Cold DrippingEs ist Zeit einen Tee zu sich zu nehmen, freche Interpretation von britischen Zeremonien. Dazu hat Thomas Kruse über ein Gerät mit Namen Cold Dripper, welches aus der Kaffeezubereitung stammt, eine Infusion mit Gin geschaffen und verbindet damit zwei ur-britische Elemente, Tee und Gin.Thomas Kruse präsentiert die moderne TeatimeEs geht darum die Teatime zu verlängern und einen ersten Drink, bevor man sich ins Londoner Nachtleben stürzt, zu nehmen. Mit dieser Interpretation trifft er tatsächlich das Ausgehverhalten junger Londoner. Auch hierzulande ist das "Vorglühen" populär. Hier schwebt jedoch der Genuß im Vordergrund und nicht die Wirkung. Der Drink verbindet, Süßholz, Tee, Gin, Amer (Orangen-Bitter-Likör) und Vermouth geschickt miteinander.