Chinesischer Neujahrstee und ur-englischer Gin für MIXLDNSamuel Antonio-Bernado betrieb vor zwei Jahren das Bar-Projekt Forgotten Classics und war Teilnehmer des deutschen Finales beim Cocktailwettbewerb MIXLDN von Beefeater, mittlerweile ist er in Köln tätig. Er verbindet zwei Kulturen über die englische Tee-Zeremonie am chinesischen Neujahrstag. Mit Beefeater als ur-englische Zutat und chinesischem Tee, sowie englischem Tee in Verbindung mit Reis-Sirup ist die Verbindung der Kulturen geschafft.Dieser Drink ist eine Variation eines klassischen Sour mit einem guten Schuß grünem Tee, also eine leicht würzige Angelegenheit mit einer sehr feinen Süße-Säure-Balance. Die Komplexität ist erstaunlich.