XMas Punch

Essig, Jägermeister und die Weihnachtszeit

XMas Punch von Jörg Kalinke; Bild: drinkmix

Dieser Drink ist gedacht als Hommage an die gute alte Zeit. Ein Shrub also ein Drink mit der Säurequelle Fruchtessig, einem leckeren Likör, der viele weihnachtliche Kräuter enthält, sollte es sein. Und so besannen wir uns auf des deutschen liebste Frucht, den Apfel. Bei der Spirituose mit viel weihnachtlichen Kräutern viel die Wahl schnell auf Jägermeister, der Drink passt nicht nur in die Weihnachtszeit, aber erinnert sehr stark daran.
Alle Zutaten sollten außerdem frei zu erwerben sein und damit der Drink auch überall einfach reproduzierbar sein. Als Essig nutzen wir Apfelessig mit 5% Säure, der Saft ist ein reiner Boskoop-Apfelsaft aus dem Haus Van Nahmen, Noch ein wenig Honig dazu, ein Sternanis-Stück sollte auch dabei sein und schließlich feiner Kastanienlikör. Dies alles rund um den Hauptdarsteller Jägermeister. und schon war der XMas Punch geschaffen.

XMas Punch

Essig, Jägermeister und die Weihnachtszeit

Dieser Drink ist gedacht als Hommage an die gute alte Zeit. Ein Shrub also ein Drink mit der Säurequelle Fruchtessig, einem leckeren Likör, der viele weihnachtliche Kräuter enthält, sollte es sein. Und so besannen wir uns auf des deutschen liebste Frucht, den Apfel. Bei der Spirituose mit viel weihnachtlichen Kräutern viel die Wahl schnell auf Jägermeister, der Drink passt nicht nur in die Weihnachtszeit, aber erinnert sehr stark daran.

Alle Zutaten sollten außerdem frei zu erwerben sein und damit der Drink auch überall einfach reproduzierbar sein. Als Essig nutzen wir Apfelessig mit 5% Säure, der Saft ist ein reiner Boskoop-Apfelsaft aus dem Haus Van Nahmen, Noch ein wenig Honig dazu, ein Sternanis-Stück sollte auch dabei sein und schließlich feiner Kastanienlikör. Dies alles rund um den Hauptdarsteller Jägermeister. und schon war der XMas Punch geschaffen.

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Glas-Stil Tasse

Eis-Stil Eiswürfel

Methode Double/ Fine Straining, Shaking

Kategorie Shrub

Herkunft Deutschland

Portionen 1 Person

Zutaten

  

1x2x3x

• 5 cl Jägermeister
• 2 cl Kastanienlikör Z.B. Giffard Crème de Châtaigne 16% Vol.
• 1 BL Waldhonig
• 2 cl Apfelessig
• 4 cl Apfelsaft naturtrüb, vom Boskoop (van Nahmen)
• 1 Stück Sternanis

Anleitungen

 

• Honig und Essig in den Shaker geben und unter fortwährendem Rühren ineinander auflösen.
• Alle weiteren Zutaten dazugeben und eine gute "handvoll" Eiswürfel. Kräftig im Shaker durchschütteln.
• In eine Tasse auf Eiswürfel doppelt abseihen.
• Mit Dörr-Apfel-Scheibe, Zimtstange und frischem Minzzweig dekorieren.

Anlass/ Taste Elevenses/ Afternoon Cocktails, Herbal, Sweet & Sour, Winter, Würzig

Keyword Apfelessig, Dörr-Apfel, Jägermeister, Jörg Kalinke, Kastanienlikör, Minze, Sternanis, van Nahmen, Waldhonig, Zimt

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