Aperitivo con amigos

Der Name ist Programm – spannender Aperitif für Freunde

Aperitivo con Amigos von Cordula Langer; Bild: Osborne SA

Cordula Langer aus Berlin schafft mit ihrem Drink den direkten Brückenschlag zur Küche. Sie schafft mit der Verwendung von Rucola, oder auch im deutschen Rauke, die eines typischen Salats. Dies verbindet sie mit einem eigens hergestellten Erdbeer-Balsamico-Shrubbs.Mit diesem Aperitif für Freunde schaffte sie es ins Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015 und eroberte schließlich den dritten Platz.
Im Zentrum steht jedoch spanischer Brandy, der auch mit den bereits genannten Zutaten immer noch deutlich präsent ist. Ein erfrischender Drink, der den Trend des CuisineStyle weiter nach vorne treiben wird.

Aperitivo con amigos

Der Name ist Programm - spannender Aperitif für Freunde

Cordula Langer aus Berlin schafft mit ihrem Drink den direkten Brückenschlag zur Küche. Sie schafft mit der Verwendung von Rucola, oder auch im deutschen Rauke, die eines typischen Salats. Dies verbindet sie mit einem eigens hergestellten Erdbeer-Balsamico-Shrubbs.Mit diesem Aperitif für Freunde schaffte sie es ins Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015 und eroberte schließlich den dritten Platz.Im Zentrum steht jedoch spanischer Brandy, der auch mit den bereits genannten Zutaten immer noch deutlich präsent ist. Ein erfrischender Drink, der den Trend des CuisineStyle weiter nach vorne treiben wird.

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Glas-Stil Cocktail-Glas (Coupette, Cocktailspitz, Martiniglas)

Eis-Stil kein Eis

Methode Double/ Fine Straining, Shaking

Kategorie Smash

Herkunft Deutschland

Portionen 1 Person

Zutaten

  

1x2x3x

• 6 cl Brandy Carlos I.
• 2 cl Erdbeer-Balsamico-Shrub homemade
• 1 cl Zitronensaft
• 15 g Rucola/Rauke

Anleitungen

 

Zubereitung

• Alle Zutaten mit viel Eiswürfeln in einen Shaker geben.
• Kräftig durchschütteln und doppelt ins Gästeglas abseihen.

Erdbeer-Balsamico-Shrub

• 250g gefrorene Erdbeeren über Nacht mit 250g Zucker auftauen. Mit Balsamico-Essig dann abschmecken, die Säure darf nicht zu deutlich sein. Passieren und in Flaschen abfüllen, kühl lagern.

Anlass/ Taste After Dinner/ Digestif Cocktail, Short Cocktails, Sweet & Sour

Keyword Balsamico, Brandy, Carlos I., Carlos I. Colegio del Brandy & Competition, Cordula Langer, Erdbeere, Rauke, Rucola, Shrub, Zitrone

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