Forgotten Barrels

Schoko-Nuss, Weintrauben aus dem Faß und die jungen Wilden

Forgotten Barrels von Elaine Müller; Bild: Osborne SA

Elaine Müller gehört zu den aufkommenden “neuen” Bartendern, die nun die Welt entdecken, war Sie bisher im Onar Mor in Köln tätig und genoss dort eine sehr gute Schule, ist Sie nun im Roomers in Frankfurt zu finden, einem der Cocktail-Pulse in Deutschland. Ihr Drink ist eine Mischung aus Schoko-Nuss und Weintrauben aus dem Fass – einem Traum auf dem abendlichen Sofa nun in die Bar gezerrt.
Sie kocht dazu ihren eigenen Schoko-Nuß-Sirup, den sie mit Iberico-Schinken würzt. Hinzu kommt noch eine Frucht der Saison: Pflaume. Der Hauptdarsteller bleibt aber spanischer Brandy. Mit diesem Drink aht sie es ins Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015 geschafft.

Forgotten Barrels

Schoko-Nuss, Weintrauben aus dem Faß und die jungen Wilden

Elaine Müller gehört zu den aufkommenden "neuen" Bartendern, die nun die Welt entdecken, war Sie bisher im Onar Mor in Köln tätig und genoss dort eine sehr gute Schule, ist Sie nun im Roomers in Frankfurt zu finden, einem der Cocktail-Pulse in Deutschland. Ihr Drink ist eine Mischung aus Schoko-Nuss und Weintrauben aus dem Fass - einem Traum auf dem abendlichen Sofa nun in die Bar gezerrt.Sie kocht dazu ihren eigenen Schoko-Nuß-Sirup, den sie mit Iberico-Schinken würzt. Hinzu kommt noch eine Frucht der Saison: Pflaume. Der Hauptdarsteller bleibt aber spanischer Brandy. Mit diesem Drink aht sie es ins Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015 geschafft.

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Glas-Stil Sonderformen (Tonbecher, Blechbüchse und vieles mehr)

Eis-Stil Eiswürfel

Methode Double/ Fine Straining, Shaking

Kategorie Sour

Herkunft Deutschland

Portionen 1 Person

Zutaten

  

1x2x3x

• 6 cl Brandy Carlos I.
• 2 cl Pflaumensaft
• 2 cl Oloroso Sherry
• 2 cl Iberico-Schoko-Nuß-Sirup homemade
• 1 cl Zitronensaft

Anleitungen

 

• Alle Zutaten mit viel Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig durchschütteln.
• Doppelt ins vorgekühlte Gästeglas abseihen.

Anlass/ Taste Before Dinner/ Aperitif Cocktail

Keyword Brandy, Carlos I., Carlos I. Colegio del Brandy & Competition, Elaine Müller, Oloroso Sherry, Pflaume, Rosinen, Walnuß, Zitrone

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