Lorelei

Nach der zerbrochenen Liebe die Kreativität neu entdeckt

Lorelei von Thomas Kunze; Bild: drinkmix

Lorelei ist die SideCar Variante von Thomas Kunze aus Hamburg zum Merlet SideCar Competition 2015 im deutschen Finale. Die Motivation von Thomas war eine zerbrochene Liebe, doch die Liebe zum Drink, sprich Lorelei, und seiner Herstellung wird niemals enden.
Dieser Drink ist die SideCar Variante von Thomas, welcher Teil des Wettbewerbs ist. In seinem Drink, der ein klassischer Crusta ist, verarbeitet er seinen Berg-Heublumen-Sirup und einen Johannisnuss-Brand neben den SideCar typischen Zutaten Cognac und Triple Sec. Geschmacklich ist dieser Drink deutlich auf der nussigen Seite und ausgeglichen süß und sauer.

Lorelei

Nach der zerbrochenen Liebe die Kreativität neu entdeckt

Lorelei ist die SideCar Variante von Thomas Kunze aus Hamburg zum Merlet SideCar Competition 2015 im deutschen Finale. Die Motivation von Thomas war eine zerbrochene Liebe, doch die Liebe zum Drink, sprich Lorelei, und seiner Herstellung wird niemals enden.

Dieser Drink ist die SideCar Variante von Thomas, welcher Teil des Wettbewerbs ist. In seinem Drink, der ein klassischer Crusta ist, verarbeitet er seinen Berg-Heublumen-Sirup und einen Johannisnuss-Brand neben den SideCar typischen Zutaten Cognac und Triple Sec. Geschmacklich ist dieser Drink deutlich auf der nussigen Seite und ausgeglichen süß und sauer.

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Glas-Stil Cocktail-Glas (Coupette, Cocktailspitz, Martiniglas)

Eis-Stil kein Eis

Methode Crusta

Kategorie Crusta

Herkunft Deutschland

Portionen 1 Person

Zutaten

  

1x2x3x

• 5 cl Cognac Merlet Brothers Blend
• 2 cl Johannisnuss-Brand
• 1,5 cl Triple Sec Merlet Troi Citrus
• 4 cl Sweet&Sour Mix homemade
• 1 dash Eiweiß
• 1 cl Berg-Heublumen-Sirup homemade

Anleitungen

 

Zubereitung

• Das Gästeglas mittels Sirup und Walnusskrokant in einen Crusta verwandeln.
• Alle Zutaten in einen Shaker zu Eiswürfeln geben und kräftig durchschütteln.
• Doppelt ins vorgekühlte Gästeglas geben.

Berg-Heublumen-Sirup

• 200g Bergheublumen mit Sirup 1:1 (ein Teil Zucker auf ein Teil Wasser) 1l langsam im Topf bei kleiner Hitze 15 Minuten ziehen lassen.

Sweet&Sour Mix

• 3 Teile Zitronensaft mit einem Teil doppeltem Zuckersirup (2 Teile Zucker auf ein Teil Wasser) mischen, auf Flasche abfüllen und kühl lagern

Anlass/ Taste After Dinner/ Digestif Cocktail, Herbal, Short Cocktails, Sweet & Sour

Keyword Bergheublumen, Cognac, Eiweiß, homemade, Johannisnuss, Merlet SideCar Competition, Thomas Kunze, Triple Sec

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